Cosa Mangiare a Olbia e in Gallura: i Piatti Tipici da Non Perdere

Potremmo dire che è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione, insieme agli iconici culurgiones e alle buonissime seadas.Alla base del piatto si trova la fregola, ovvero un particolare tipo di pasta formato da semola e acqua. L’Essenza Bistrot si trova in una zona di Olbia che io amo molto, il centro storico, antico, perfettamente rimesso a posto. La location è, in effetti, un chiosco bar ubicato all’interno di una giardino, è davvero molto particolare, è arredato con gusto, propone piatti da street food, dispone di un’eccellente selezione di birre artigianali e cocktail ed organizza serate ed eventi con musica dal vivo e dj set. Porto Rotondo è perfetta per coppie, viaggiatori che cercano hotel di livello, appartamenti curati o ville, e per chi vuole una base più esclusiva rispetto al centro di Olbia. È una zona perfetta anche per chi vuole organizzare gite giornaliere verso la Costa Smeralda, San Teodoro, Golfo Aranci, Porto Rotondo o Palau, senza sentirsi isolato la sera.

Olbia aperitivo e locali musica dal vivo

• Nel caseificio di famiglia vengono prodotti grandi formaggi e delicate ricotte che accompagneranno lunghi pranzi degni nota a base di ravioli, spiedini di pecora e ovviamente sua maestà il porcetto.
• Si tratta di ravioli sardi ripieni che a seconda della località in cui li mangiate cambiano la farcitura del ripieno.
• La zuppa di pesce non è l’unica zuppa che troverete tra le ricette sarde.
• Da provare in particolare l’antipasto misto di mare in particolare l‘insalata di calamari agli agrumi e gli asparagi di mare in pastella.
• Se cercate delle tracce della presenza romana ad Olbia, andate a vedere l’acquedotto romano di “Sa Rughittula“.

La classicità dei piatti tradizionali si rinnova incontrando tecniche culinarie sempre nuove, rivisitate con gusto moderno. Con estro e competenza, si creano opere d’arte culinarie che esaltano i sapori della tradizione, trasformando ogni piatto in percorso sensoriale. La cucina si distingue per l’utilizzo di materie prime selezionate con cura, per offrire qualità e freschezza in ogni piatto.

Vacanze nel rispetto della natura

Disponiamo inoltre di una veranda all’aria aperta dove sarà possibile mangiare nel pieno centro di Olbia in un contesto davvero unico nel proprio genere. Accanto al pesce, la cucina sarda trova spazio grazie a ricette che esaltano il gusto intenso degli ingredienti e la tradizione culturale del territorio. Tra i piatti più apprezzati figurano preparazioni a base di pesce spada, cucinato al forno o utilizzato per sughi saporiti, e intramontabili il mattacchione olbia classici come gli spaghetti alle vongole. Ogni piatto nasce dall’esperienza e dalla competenza dello chef, che valorizza ingredienti freschi e selezionati per offrire un’esperienza autentica e appagante. Locale semplice e accogliente, personale molto gentile e disponibile, ottimo cibo e conto assolutamente onesto!

Trattoria Rossi

Ottimo cibo, carne deliziosa, staff gentile e disponibile , locale molto Carne buonissima cucinata davvero bene, ed anche il resto e sempre tutto Scopri il menù tipico e di mare del ristorante oppure scegli le nostre gustose pizze napoletane preparate con ingredienti freschi e di stagione. Se cercate un ristorante dove mangiare a Olbia economico e confortevole il ristorante è esattamente ciò che cercate.

– Basilica di San Simplicio

Il ristorante Mere, in centro storico a Olbia, nasce dall’amore per il cibo di una giovane coppia del centro Sardegna. Lina la proprietaria sarà felice di consigliarvi il piatto del giorno, in particolare da segnalare la fregola di frutti di mare e i polpetti alla diavola. La sera invece, con la sua atmosfera intima ed elegante, è il luogo ideale per cene romantiche e serate speciali, degustazioni o cene organizzate, momenti indimenticabili tra gusto e qualità, in un ambiente accogliente ed esclusivo. Impossibile visitare Olbia, o qualsiasi altra parte della Sardegna, senza assaggiare un ottimo piatto di Culurgiones.Si tratta di una pasta fresca ripiena dalle origini antichissime, nata come piatto povero. Lo troverete riproposto in tantissimi piatti e uno dei capisaldi della cucina sarda è sicuramente la fregola con le vongole.

Si tratta di una montagna calcarea dalla forma allungata in mezzo al mare, alta circa 560 m e lunga 4 km. Si tratta di un museo naturalistico a cielo aperto, tra calette nascoste, alte falesie e una natura rigogliosa. Qui potrete passeggiare nel suo centro storico, visitare l’antico borgo dei pescatori e ammirare il panorama dal lungomare. Più tranquilla e rilassata, si sviluppa proprio ai piedi del promontorio di Capo Figari, regalando uno spettacolo davvero meraviglioso.Golfo Aranci è una cittadina marittima dove il ritmo scorre lento, rispetto ad altre località mondane situate nei dintorni, come Porto Cervo. Il fondale è basso e scende dolcemente, il che la rende perfetta anche per i più piccoli. Tra le spiagge più conosciute e, soprattutto, più facilmente raggiungibili, c’è sicuramente la Spiaggia di Pittulongu, nell’omonima località.Spiaggia prediletta dagli olbiesi, è anche un po’ la spiaggia simbolo della città.

È una scelta perfetta se il tuo viaggio ruota soprattutto intorno al mare e alla natura. Questa parte della costa è molto piacevole se ami svegliarti presto, andare al mare prima dell’arrivo della folla e poi rientrare nel pomeriggio per una doccia e una cena semplice. Mare e Rocce ha un carattere un po’ più raccolto e residenziale, ideale se cerchi un appartamento o una casa vacanza dove vivere qualche giorno con ritmi più lenti. Subito dopo Pittulongu, proseguendo lungo la costa verso Golfo Aranci, si incontrano Bados e Mare e Rocce, due zone perfette per chi cerca un soggiorno più rilassato, con spiagge belle e un’atmosfera meno cittadina.

La mia scoperta personale del 2025 è stato questo piccolo ristorante peruviano, che si trova in via Acquedotto, nel centro storico di Olbia. Il menu propone una selezione di piatti tipici, come i culurgiones ogliastrini al sugo, e una varietà di carni, tra cui capra, pecora, cinghiale e asino in umido. Il menu segue la stagionalità dei prodotti, quindi troverete piatti sempre diversi. Qui troverete la cucina tipica sarda rivisitata in chiave moderna e con un tocco molto personale.

Murta Maria: comoda per Porto Istana, Tavolara e le spiagge a sud di Olbia

Un ristorante situato nel cuore pulsante della citta’. Da Don Carlos ogni piatto è preparato con cura e dedizione, seguendo le ricette tradizionali del BBQ americano e della griglia a carbone. Negli anni, la nostra passione per la buona cucina ci ha spinti a specializzarci sempre di più nella preparazione di piatti a base di pesce fresco.